A Adega Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico foi construída em 1961. As suas vinhas são cultivadas junto ao mar, nas fendas das rochas. Esta é a única forma de diminuir os efeitos do vento e da maresia. De olhos postos num futuro melhor para os vinhos atlânticos, realizou-se um Seminário inteiramente dedicado a esta temática. Integrado nas comemorações do cinquentenário da Adega, o principal objetivo era refletir sobre um património vitivinícola único no Mundo. Parta à descoberta de novos aromas.